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Ernährungsratschläge, wohin man schaut … Plage oder Segen?

Ernährungsberatungsformate sind im TV die neuen Kochshows. Offenbar sind die Zeiten von Kochen ohne Reue vorbei. Ob Unterhaltungsshows, Reportagen oder Filme … man kommt nicht mehr um Superfood, Low-Carb, Probiotika, Präbiotika, Intervallfasten, Antioxidantien, Detox, Arachidonsäure, Glykämischer Index oder FODMAP herum. Wir machen uns Gedanken über Krankheiten, Allergien und Unverträglichkeiten wie Zöliakie, Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivität sowie Laktose-, Fructose- oder Histamin-Intoleranz. Wir erfahren lawinenartig von der heilsversprechenden Wirkung alter Getreidesorten, (noch) fremdartig klingender Samen...